Onze dinerkaart
De steeds wisselende kaart staat garant voor een grote variëteit aan verfijnde gerechten en mooie passende wijnen. Samen met gastheerschap vanuit het hart, maken wij uw avond graag compleet.
0227 - 54 38 44
info@hotelmedemblik.nl
CONTACT
[contact-form-7 id="7988" title="Contact"]
Voorgerechten
Wij serveren bij onze voorgerechten en soepen brood en boter.
VOORGERECHTEN
Rundercarpaccio
€ 12.50
Truffelmayonaise | rode uimarmelade | zoetzure zomergroenten | oude kaas van de schaaf | rucola | pijnboompitten | gepofte tomaat
Geschroeide Aziatische tonijn
€ 12.50
dun gesneden geschroeide tonijn | Wasabi crème | ingelegde groenten | zeewiersalade | rijstkrokant | radijs
Duet van biet en geitenkaas (v)
€ 9.95
Crème van geitenkaas en limoen| met specerijen gegaarde gele biet | met balsamico ingelegde rode biet noten | vijg | cranberry | rucola
Salade van de zee
€ 12.50
L.T. gegaarde en gemarineerde zalm |huisgemaakte tonijnsalade | 2 bereidingen van gamba | sla | rode ui | groentenchips | kruidenolie
Salade Marokaanse kip
€ 9.50
Kippendijen | bleekselderij | rozijnen | kikkererwten | noten | gekookt ei | platte peterselie | mesclunsla | yoghurt ras-el hanoutdressing
Heirloom tomatensalade (v)
€ 9.50
Mix van diverse seizoenstomaten | mozzarella | basilicumolie | basilicumkrokant | pijnboompitten | gel van tomaat | heldere tomatenbouillon
Thaise Tom Ka Kai soep
€ 7.50
Gepofte wilde rijst | taugé | bosui
Pastinaakcrèmesoep
€ 6.95
Gevogelte | tuinkruiden (ook vegetarisch te bestellen)
Franse vissoep
€ 8.50
Noordzeevis | croutons | rouille
Hoofdgerechten
Wij serveren bij onze hoofdgerechten frites en mayonaise op tafel.
VIS
Zalm op de huid gebakken
€ 19.50
Alkmaarse gorten met sjalot en Provençaalse kruiden | seizoengroenten | gepofte tomaat | witte wijnsaus
Dorade geschroeid op de huid
€ 22.50
Fettuccine lintpasta met tomaat, olijf & kappertjes |rode ui | seizoengroentengarnituur | poeder van gedroogde ui | limoen beurre blanc
VEGETARISCH
Ravioli met aubergine & basilicum
€ 15.50
Ravioli |olijven | bosui | gepocheerd ei | saus van gepofte tomaat | groene kruidenolie
Groene Risotto
€ 16.50
Truffelrisotto | doperwten | groene asperges | zoet-zure zilverui | kaas van de schaaf
VLEES
Hollandse kogelbiefstuk (200 gr)
€ 20.95
Seizoensgroentenmix | frisse aardappelsalade met tuinkruiden en appel | jus de veau
Kalfsentrecôte
€ 23.50
Truffelaardappelmousseline | geroosterde babymais | groene peulvruchten | romige paddenstoelensaus
Wapenburger
€ 16.50
Hamburger van rund (180 gr.) | broodje |gebakken bacon | ijsbergsla| tomaat | uienmarmelade |smokey BBQsaus | friet | koolsalade
NAGERECHTEN
DESSERTS
Coupe Romanoff
€ 6.50
Aardbeien | wodka-muntsmoothie | geslagen room | vanilleroomijs | limoen van de schaaf
Citroen Merengue
€ 7.50
Citroencrème tartelette | merengue | sortbetijs van limoen | seizoensfruit
Chocoladeproeverij
€ 7.95
Witte chocolade mousse | brownie van chocolade en karamel | chocoladeijs | fudgecrème | seizoensfruit
DESSERTWIJNEN
Moscato d’Asti ‘Bricco Riella’, Piëmonte, Italië
€ 4.95 per glas
Cascina Pian d’Or, Piëmonte, Italië | Voor bij desserts met fruit of sorbetijs. Fris en licht mousserend
Muscat de Riversaltes
€ 5.50 per glas
Domaine des Schistes | Goede begeleider bij uw romige ijsdesserts
Pedro Ximenez
€ 5.25 per glas
Jerez, Spanje | bij uitstek geschikt voor bij desserts met chocolade, gember, noten en karamel
Tokaji Magita 'Cuvee Edes'
€ 5.50 per glas
Als aperitief, maar ook bij zoete desserts met fruit en kwark of kruidige gerechten
