Onze dinerkaart
De steeds wisselende kaart staat garant voor een grote variëteit aan verfijnde gerechten en mooie passende wijnen. Samen met gastheerschap vanuit het hart, maken wij uw avond graag compleet.
0227 - 54 38 44
info@hotelmedemblik.nl
CONTACT
[contact-form-7 id="7988" title="Contact"]
Voorgerechten
Wij serveren bij onze voorgerechten en soepen brood en boter.
VOORGERECHTEN
Proeverij van onze voorgerechten
€ 17.50
Proeverij van 4 koude voorgerechtjes op "eigenwijze" gepresenteerd (vanaf 2 personen)
Terrine van gekonfijte eendenbout en eendenlever
€ 15.50
Pistache | chutney van cognac & pruimen | brioche
Aanbevolen
Carpaccio van geroosterde runderlende
€ 12.50
Truffelmayonaise | rucola | pompoenpitten| Grana Padano
Gerookte zalmrug
€ 13.50
Mango | Sezchuan | Shanghai paksoi | serehvinaigrette | radijs | sesam
Lauwwarme salade met paddenstoelen en Italiaanse prosciutto
€ 11.50
Groene kruiden | knoflook | croutons en bottarga (ook vegetarisch te bestellen)
SOEPEN
Oosterse pompoencrèmesoep
€ 7.50
Gamba | bosui
Franse uiensoep
€ 6.50
Kaascrouton
Witlofsoep
€ 7.50
Truffelolie | knoflook amandelen
Hoofdgerechten
Wij serveren bij onze hoofdgerechten frites en mayonaise op tafel.
VIS
Gebakken zalmfilet
€ 18.50
Pappardelle pasta | groene kruiden | snijbiet | cherrytomaatsaus
Gebakken heilbotfilet
€ 22.50
Paddenstoelen | knolselderij crème | snijbiet | krokant mosterdzaad | beurre blanc
VEGETARISCH
Gebakken gnocchi met spinazie & paddenstoelen
€ 16.50
Grana Padano | knolselderij | groene kruiden salsa en rucola
VLEES
Ierse kogelbiefstuk (Josper)
€ 19.95
BBQ groenten | beurre café de Paris
Fazantenborstfilet
€ 21.50
Puree van pastinaak | groene asperge | truffelaardappelchips | tuttifrutti-jus
Probeer iets anders!
Kalfsentrecote (Josper)
€ 22.50
BBQ groenten | zwarte knoflookjus
Gebakken hertenbiefstuk
€ 25.50
Hete bliksem | bloedworst | uitgebakken spek | appelstroopjus
Gekonfijt buikspek van het Ibericovarken
€ 19.50
Gerookte paling | groene peulvruchten | stro-aardappels | spliterwtcrème en vadouvan kruidenolie
Wapenburger
€ 16.50
Black Angus hamburger (200 gr.) | briochebol |gebakken uien |smokey BBQsaus | salade | tortillachips
NAGERECHTEN
DESSERTS
Crème brulée van geitenkaas
€ 7.95
Groene zure appel | bleekselderij | pecannoten
Taartje van banaan en frangipane
€ 6.95
Lolly van banaan | amandel | melkchocolade en kokos | gebrande banaan | stracciatella-ijs
Hazelnoottaartje
€ 6.95
Karamel | dulce de leche | koffieijs
Pistache Panna Cotta
€ 7.95
Chocolade | blauwe bessen | bramensorbet
DESSERTWIJNEN
Moscato d’Asti ‘Bricco Riella’, Piëmonte, Italië
€ 4.50 per glas
Cascina Pian d’Or, Piëmonte, Italië | Voor bij desserts met fruit of sorbetijs. Fris en licht mousserend
Muscat de Riversaltes
€ 5.25 per glas
Domaine des Schistes | Goede begeleider bij uw romige ijsdesserts
Pedro Ximenez
€ 5.00 per glas
Jerez, Spanje | bij uitstek geschikt voor bij desserts met chocolade, gember, noten en karamel
Tokaji Magita 'Cuvee Edes'
€ 5.25 per glas
Lekker bij een kaasplateau maar ook bij zoete desserts met fruit en kwark of kruidige gerechten
