Onze dinerkaart
De steeds wisselende kaart staat garant voor een grote variëteit aan verfijnde gerechten en mooie passende wijnen. Samen met gastheerschap vanuit het hart, maken wij uw avond graag compleet.
0227 - 54 38 44
info@hotelmedemblik.nl
CONTACT
[contact-form-7 id="7988" title="Contact"]
Voorgerechten
Wij serveren bij onze voorgerechten en soepen brood en boter.
VOORGERECHTEN
Proeverij van voorgerechten
€ 17.50
Proeverij van 4 van onze koude voorgerechten op "eigenwijze" gepresenteerd
Cocktail van Hollandse grijze garnalen & Avocado
€ 14.50
Whisky cocktailsaus | salade
Aanbevolen
Carpaccio van geroosterde runderlende
€ 12.50
Kimchimayonaise | rucola | pompoenpitten| Grana Padano
Gerookte Noorse zalm
€ 15.50
Gefermenteerde meiknol met steranijs | crème fraiche | zeewiersalade | komkommer
Vitello Tonato
€ 11.50
Kalfsmuis | tonijn mayonaise | chioggia biet | rucola
Bietensalade met geitenkaas van de Bokkensprong (V)
€ 9,95
Dadels | pistache | rozijnen | avocado
Gerookte makreel met bietenhangop
€ 11.50
Spruitgroenten | mini croutons
SOEPEN
Chinese kippenbouillon
€ 8.50
Noedels | limoenblad | ei
Gerookte palingvelouté
€ 8.50
Bieslook
Gele curry - courgettesoep (v)
€ 7.50
Bosui | taugé
SALADES
Vegetarische salade
€ 16.50 groot € 9,50 klein
Paarse bloemkoolcouscous | babyspinazie | gerookte amandel | gedroogde kersen | sumak
Salade van de zee
€ 19.50 groot € 13,50 klein
Gerookte zalm | gerookte makreel | gefituurde gamba | rode ui | kappertjes | spruitgroenten
Hoofdgerechten
Wij serveren bij onze hoofdgerechten frites en mayonaise op tafel.
VIS
Gebakken Noorse zalmfilet
€ 22.50
Gnoccheti | zeekraal | lamsoren | saus met Pernod
Gebakken zeetong (400 gram geknipt)
€ 32.50
Puree van doperwt en munt | aardappelkaantjes | krokantje van Pancetta | beurre noisette
Gegrilde zeebaarsfilet
€ 23.50
Groene kruiden salsa met Hollandse garnalen | roerbak spinazie | paddenstoelen
VEGETARISCH
Ravioli gevuld met gorgonzola
€ 17.50
BBQ Josper groenten | tomaat-basilicumsaus
Frittata met groene asperge & geitenkaas
€ 15.50
Groene kruiden | krokantje van filodeeg
VLEES
Gebakken USA runderbavette 200 gr.
€ 24.50
Groene asperges | Opperdoezer Ronde | chimichurri
Ierse kogelbiefstuk (Josper)
€ 19.50
Bearnaisesaus | salade
Spicy lamsburger (Josper)
€ 17.50
Hamburgersalsa | briochebol | salade
Probeer iets anders!
Gegrilde kalfsentrecote (Josper)
€ 22.50
Beurre café de Paris | koolsalade
Spareribs & kippenvleugels
€ 19.50
Salade | onze eigen knoflook aioli
Gekonfijte parelhoenderbout
€ 19.50
Groenten uit de houtskool oven | Gorgonzolasaus
Wapenburger
€ 16.50
Black Angus hamburger (200 gr.) | briochebol |relish van BBQ-tomaat- rode uien
NAGERECHTEN
DESSERTS
Millefeuille met aardbeien
€ 7.95
Creme Suisse met tijm | gemarmerd aardbeienijs
Panacotta van sinaasappel
€ 7.95
Rabarbercompote | ruby chocoladeijs
Champagnetaartje met vlierbesbloesem
€ 7.95
Citrus | frambozen | maanzaadtuille
Kaasproeverij van 3 Witschimmelkazen
€ 9.50
Bouquet des Moines, Pierre Robert, Brie de Meaux | vijgen- en abrikozenchutney | kletsenbrood
Cereal cheesecake
€ 7,95
Notenpraliné | kalamansisorbet
DESSERTWIJNEN
Moscato d’Asti ‘Bricco Riella’, Piëmonte, Italië
€ 4.50 per glas
Cascina Pian d’Or, Piëmonte, Italië | Voor bij desserts met fruit of sorbetijs. Fris en licht mousserend
Muscat de Riversaltes
€ 5.25 per glas
Domaine des Schistes | Goede begeleider bij uw romige ijsdesserts
Pedro Ximenez
€ 5.00 per glas
Jerez, Spanje | bij uitstek geschikt voor bij desserts met chocolade, gember, noten en karamel
Tokaji Magita 'Cuvee Edes'
€ 5.25 per glas
Lekker bij een kaasplateau maar ook bij zoete desserts met fruit en kwark of kruidige gerechten
