Kreativer Koch

Seit 1954 heißen wir unsere Gäste in unserem Familienbetrieb Het Wapen van Medemblik willkommen. Seitdem hat sich das Unternehmen zu einem modernen und dynamischen Betrieb mit einem Drei-Sterne-Superior-Hotel mit 26 Zimmern, einem Restaurant mit über 100 Gedecken, das sich immer wieder erneuert, und modernen Veranstaltungsräumen für geschäftliche und private Treffen für bis zu 120 Personen entwickelt.

Unser Motto lautet "Teilen - Schmecken - Tradition".

Das Unternehmen befindet sich im Herzen von Medemblik inmitten von 3 Häfen. Medemblik ist die älteste Stadt am IJsselmeer. Medemblik hat eine reiche Geschichte, verfügt über ein vielfältiges Angebot an gastronomischen Einrichtungen, Wassersportmöglichkeiten und Museen und entwickelt sich ständig weiter. In Medemblik gibt es immer etwas zu tun!

Wir suchen einen Koch oder eine Köchin, der/die für den täglichen Ablauf in der Küche mitverantwortlich ist. Gemeinsam mit dem Team sorgen Sie für ein hochwertiges Produkt, Service und Gästezufriedenheit. Das gesamte Team besteht aus 3 Festangestellten, 1-2 Praktikanten und/oder Auszubildenden.

Die Arbeiten umfassen:

• Durchführung von Vorbereitungs- und Abschlussarbeiten;
• Sie müssen in der Lage sein, Mis en Place selbständig zu führen;
• Entgegennahme und Überprüfung der Produkte von Lieferanten;
• Kontrolle der Zutaten und (halb-)fertigen Produkte auf Datum und Frische;
• Gewährleistung der Einhaltung von Sicherheits-, Gesundheits- und HACCP-Vorschriften;
• Aufräumen und Sauberhalten des Arbeitsumfelds unter Beachtung der Hygienevorschriften;
• Kreativer Input für unsere Menüs und Küchenkonzepte;
• Selbstständig verantwortlich für die Küche.

• Sie sind motiviert und haben keine Angst vor Herausforderungen.
• Sie lieben die Produkte, mit denen Sie arbeiten;
• Sie haben eine abgeschlossene Kochausbildung, vorzugsweise auf MBO-Niveau
• Sie haben einschlägige Erfahrung in der (a la carte) Küche;
• Sie sind flexibel und ein Teamplayer;
• Sie sind unabhängig und stressresistent;
• Wenn Sie einen Gesellenbrief /BHV / Sozialhygiene haben, ist das ein Plus;

• Wir suchen jemanden für mehr als 1 Jahr; ein unbefristeter Vertrag und eine Beförderung sind möglich;
• Eine lehrreiche und herausfordernde Position mit vielen Freiheiten in einem angenehmen Arbeitsumfeld in einem Unternehmen, das ständig versucht, sich weiterzuentwickeln und zu erneuern;
• Ein marktgerechtes Gehalt, das sich an den Fähigkeiten, der Flexibilität und dem Potenzial der Stelle sowie der einschlägigen Berufserfahrung orientiert.

Möchten Sie unser Team als Creative Chef verstärken? Dann würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören!