Creatieve kok

Al vanaf 1954 ontvangen wij onze gasten in ons familiebedrijf Het Wapen van Medemblik. Ondertussen uitgegroeid tot een modern en dynamisch bedrijf met een driesterren superieur hotel van 26 kamers, een restaurant met ruim 100 couverts dat zich keer op keer blijft vernieuwen en moderne zalen voor zowel zakelijke als privé bijeenkomsten tot 120 gasten.

Ons motto is “Delen – Proeven – Traditie”.

Het bedrijf is gelegen in het hart van Medemblik midden tussen 3 havens. Medemblik is het oudste stadje aan het IJsselmeer. Medemblik kent een rijke historie, heeft veel en diverse horeca, watersport en musea en is continue in ontwikkeling. In Medemblik is altijd wat te doen!

Wij zijn op zoek naar een kok die mede verantwoordelijk is voor de dagelijkse gang van zaken betreffende de keuken. Samen met het team draag je zorg voor een kwalitatief hoogwaardig product, service en gasttevredenheid. Het totale team bestaat uit 3 vaste medewerkers, 1 à 2 stagiaires en/of leerlingen.

De werkzaamheden bestaan o.a. uit:

• Het verrichten van voorbereidende – en afrondende werkzaamheden;
• Zelfstandig mis en place kunnen draaien;
• Ontvangst en beoordelen van producten van leveranciers;
• Controleren van de ingrediënten en (half)fabricaten op datum en versheid;
• Het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP;
• Het opruimen en schoonhouden van je werkomgeving waarbij je de hygiëneregels naleeft;
• Creatieve input voor onze menukaarten en keukenconcepten;
• Zelfstandig verantwoordelijk voor de keuken.

• Je bent gemotiveerd en niet bang voor een uitdaging.
• Je hebt liefde voor de producten waar je mee werkt;
• Je hebt een afgeronde koksopleiding bij voorkeur MBO werk- en denkniveau
• Je hebt relevante ervaring in de (a la carte) keuken;
• Je bent flexibel en een teamplayer;
• Je bent zelfstandig en stressbestendig;
• Als je leermeesterdiploma /BHV /  sociale hygiëne hebt, is dat een pré;

• Wij zijn op zoek naar iemand voor meer dan 1 jaar; een vast contract en doorgroeien behoort tot de mogelijkheden;
• Een leerzaam en uitdagende functie met veel vrijheden in een leuke werkomgeving in een bedrijf dat zich continue probeert te ontwikkelen en te vernieuwen;
• Een marktconform salaris gebaseerd op kunnen, flexibiliteit en mogelijkheden afgestemd op functie en relevante werkervaring.

Wil je ons team komen versterken als Creatieve kok? Dan horen we graag van je!