Viel Spaß beim
Das Wappen von Medemblik
Eine kulinarische und
Unvergessliches Esserlebnis
Wir begrüßen Sie zum Mittagessen zwischen 11:00 und 16:00 Uhr. Wie immer bietet unsere Mittagskarte eine große und abwechslungsreiche Auswahl. Sie können auch Reservierungen vornehmen, zum Beispiel für einen High Tea oder ein gemütliches Getränk.
Das Abendessen wird von 17:00 bis 21:00 Uhr in unserem Restaurant, der gemütlichen Lounge oder im Wintergarten serviert.
- MITTAGESSEN
- DINER
- ARMENMAELS
NEUES MITTAGSMENÜ
Das Mittagessen wird von 11 Uhr bis 16 Uhr in
unserem Restaurant, der gemütlichen Lounge, der Terrasse oder dem Wintergarten.
Mittagessen
Starter
Suppen
Cremige weiße Spargelsuppe *
Spargel / Schinken / Frühlingszwiebeln / Brotcroutons
Vegetarisch auf Anfrage
Grüne Zucchini-Curry-Kokosnuss-Suppe
Hähnchenschenkel / Pilzbündel / Kräuteröl / Edamame-Bohnen / Frühlingszwiebeln
Kleine Suppe
Wahl aus: Spargel-, Zucchini-Curry-Kokos- oder Zwiebelsuppe
Schön, um Ihr Mittagessen zu verlängern
Zwiebelsuppe
Rotwein / Senfkörner / Käsecrouton
Französische Fischsuppe
Fischverkostung / Räucherlachs / Biskuit / Frühlingszwiebeln / Bruschetta / Rouille
Mittagsangebote
Egg Benedict 'Waffenstil'
Geröstetes Briochebrot / Spargel-Kartoffel-Eiersalat / Räucherlachs mit Roter Bete und Zitrusfrüchten / 2 pochierte Eier / Sauce Hollandaise / grüne Kräuter
Croque Het Wapen
Brioche-Brot / Schinken / geschmolzener junger Käse / Béchamelsauce / Spiegelei / Salat
Rinderkroketten mit Brot
2 Scheiben dunkles oder helles Landbrot / 2 Kroketten / Zaanse-Senf
Rinderkroketten mit Pommes frites
Pommes frites / 2 Kroketten / Mayonnaise / Zaanse Senf
Türsteher "Die Waffe"
3 Spiegeleier / Tagessalat / Schinken und/oder gereifter Käse
Speckzuschlag: € 2,00
Brotdosen
Duett der Fische
Räucherlachs mit Roter Bete und Zitrusfrüchten / Spargel-Kartoffel-Ei-Aufstrich / Makrelen-Rillette / eingelegtes Saisongemüse / junger Salat / Rote-Bete-Creme / Rettich
Pulled Chicken mit Cheddarkäse aus dem Ofen
Pulle-Hähnchen gekocht mit Grillkräutern / Rucola / süß-saurem Gemüse / rote Zwiebeln / Chili-Mayonnaise / Frühlingszwiebeln
Flamande-Sandwich *
Dünn geschnittener Schinken am Knochen / Spargel-Kartoffel-Eiersalat / Edamame-Bohnen / alter Käse aus dem Hobel / geröstete Tomate / Rucola / Eigelbcreme
- Für Vegetarier ersetzen wir den Schinken gerne durch ein pochiertes Ei (V)
Carpaccio vom Rind
Carpaccio vom Rind / süß-saures Gemüse / gehobelter Rettich / Grana Padano / Nuss-Crunch / Trüffelmayonnaise / Rucola
Knuspriger Brie mit gebratenem Spargel und Nüssen
Brie im knusprigen Mantel / Salat aus Spargel-Rettich-Saubohnen und Rucola / Rhabarberkompott / gerösteten Tomaten
Platten
Spargel Flamande*
Holländischer Spargel / Bauernschinken / gekochtes Ei / neue Kartoffelconfit im Mantel / Petersilienbuttersoße
- Sauce Hollandaise extra € 2,50
Vegetarier-Burger
Brioche-Brot-Toast / vegetarischer Burger / Eigelbcreme / gebratener Spargel / Trüffelmayonnaise / frischer Salat
Norwegisches Lachsfilet mit Spargel
Knusprig gebratene Polenta / gebratener Spargel / fluffige Sauce Hollandaise / grüne Kräuter / Kartoffelchips
Wapenburger
Rindfleisch-Burger (180gr.) / Brioche-Brötchen / Pulled Chicken / BBQ-Sauce / Tomate / Cheddar-Käse / Gurkentartar / Pommes mit Mayo / frischer Salat
Pommes frites (*) Mit Mayonnaise
(*) Kann nur in Kombination mit Mittagsgerichten bestellt werden.
Hauptgang
Nachspeise
Nachspeisen
Zitronen-Merengue-Törtchen
Zitronen-Bastogna-Törtchen / Merengue / Rhabarber-Gel / Früchte der Saison / Joghurteis
Gewürzte Crème brûlée
Beerenobst / Nougatine / Schokokringel / Nusseis
Verkostung im Frühling
Himbeer-Bavarois-Spirale / Rhabarberkompott / Gel der Saison / Himbeeren / Biskuitstreusel / Eiscreme
Dame Blanche
3 Kugeln Vanilleeis / heiße Schokoladensauce / Keksstreusel / Früchte der Saison
Beißt
Beißt
Wappen
Nachos mit Dip / 2 Kroketten / Serrano-Schinken / 4 Käsesticks / Landbrot / Kräuteraufstrich / Trüffelmayonnaise / Marinierte Oliven
Bitterbälle
8 Rinderkroketten / Senf
Knuspriges Tatsuta-Huhn
6 japanische knusprige Hähnchenteile / Röstzwiebeln / Frühlingszwiebeln / Sojasaucenmayonnaise
Warme Aperitifs
4 japanische knusprige Hähnchenteile mit passenden Dips / 4 Rindfleischkroketten / 4 Käsesticks
Burgundische Planke
Dünn geschnittener Serrano-Schinken / Kräuter-Käse-Aufstrich / weißer Spargel-Kartoffel-Eiersalat / Trüffel-Oliven-Tapenade / Bruschetta-Toasts
Klassische scharfe Nachos
Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Tomatensalsa / Cheddar
Beladene heiße Nachos
Pulled Chicken / Cheddar / Tomatensalsa / rote Zwiebeln / Crème fraîche / Chili-Mayonnaise
Wapenmaels
NEUE SPEISEKARTE
Das Abendessen wird von 17:00 bis 21:00 Uhr in
unserem Restaurant, der gemütlichen Lounge oder dem Wintergarten.
Mittagessen
Starter
Suppen
Cremige weiße Spargelsuppe *
Spargel / Schinken / Frühlingszwiebeln / Brotcroutons
Vegetarisch auf Anfrage
Grüne Zucchini-Curry-Kokosnuss-Suppe
Hähnchenschenkel / Pilzbündel / Kräuteröl / Edamame-Bohnen / Frühlingszwiebeln
Zwiebelsuppe
Rotwein / Senfkörner / Käsecrouton
Französische Fischsuppe
Fischverkostung / Räucherlachs / Biskuit / Frühlingszwiebeln / Bruschetta / Rouille
Vorspeisen
Salat der Saison *
Frische Kombination aus Lammschinken / knusprigem holländischem Spargel & Spargelsalat / süß-saurem Gemüse / Rettich / Eigelbcreme / gekochtem Ei / Nuss-Crunch / Bruschettas
Vegetarisch auf Anfrage
Salat aus dem Meer
Reichhaltiger Salat mit Räucherlachs aus der eigenen Räucherei und frischem Makrelenrillette / knusprige Schollenstäbchen / rote Zwiebel / gekochtes Ei / Edamame / Rettich / Kräuter-Käseaufstrich / Mesclun-Salat / Bruschetta
Büffelmozzarella-Bällchen mit Serrano-Schinken und frischem Rhabarberkompott
Knuspriges Basilikum / Nuss-Crunch / Rettich / Rucola / Edamame-Bohnen
Knuspriger Brie mit gebratenem Spargel (V)
Lauwarmer Spargel / knuspriger Brie / Nuss-Crunch / eingelegte Pilzbündel / Rucola / Apfelkuchen
Duett der Fische
Rillette von frischer Makrele / Räucherlachs mit Zitrusfrüchten und Roter Bete / Rote Bete-Creme / eingelegte Gemüseperlen / grüner Spargel / rote Zwiebel / Brotsoldaten
Carpaccio vom Rind
Trüffelmayonnaise / Brotsoldaten / Rucola / süß-saures Gemüse / Rettich / gehobelter Käse / Nuss-Crunch
Hauptgang
Hauptgerichte Vegetarisch
Frühlingsrisotto mit Spargelverkostung
Risotto mit Spargelsud gekocht / knuspriger holländischer Spargel / gebratener Spargel / Spargel-Edamame-Rettich-Salat / Käsecrisp / Eigelbcreme
Vegetarier-Burger
Toast vom Briochebrot / vegetarischer Burger / Eigelbcreme / gebratener Spargel / Trüffelmayonnaise / frischer Salat
Hauptgerichte Fisch
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Senfbeurre blanc
Rübenkrautpüree / knusprige Kapern / gebratene Möhren / Senfbeurre blanc
Norwegisches Lachsfilet mit Spargel
Knusprig gebratene Polenta / gebratener Spargel / leichte Sauce Hollandaise / grüne Kräuter / Chips
Hauptgerichte Fleisch
Spargel Flamande *
Holländischer Spargel / Landschinken / gekochtes Ei / rostige Kartoffelconfit / Petersilienbuttersoße * extra Sauce Hollandaise € 2.50
Gebratenes Kalbsrippenstück mit Senfbutter
Frühlingseintopf / gepufftes Gemüse / Pani-Puri-Crisp / Senfbutter
Gebratenes Rumpsteak vom irischen Rind
knusprig gebratene Polenta / gedünstetes Frühlingsgemüse / neue Kartoffeln / Trüffel-Zwiebel-Soße
Wapenburger
Rindfleisch-Burger (180 gr.) / Brioche-Brötchen / Pulled Chicken / BBQ-Sauce / Tomate / Cheddar-Käse / Gurkentartar / frischer Salat
Nachspeise
Nachspeisen
Zitronen-Merengue-Törtchen
Zitronen-Bastogna-Törtchen / Merengue / Rhabarber-Gel / Früchte der Saison / Joghurteis
Gewürzte Crème brûlée
Beerenobst / Nougatine / Schokokringel / Nusseis
Verkostung im Frühling
Himbeer-Bavarois-Spirale / Rhabarberkompott / Gel der Saison / Himbeeren / Biskuitstreusel / Eiscreme
Dame Blanche
3 Kugeln Vanilleeis / heiße Schokoladensauce / Keksstreusel / Früchte der Saison
Beißt
Beißt
Wappen
Nachos mit Dip / 2 Kroketten / Serrano-Schinken / 4 Käsesticks / Landbrot / Kräuteraufstrich / Trüffelmayonnaise / Marinierte Oliven
Bitterbälle
8 Rinderkroketten / Senf
Knuspriges Tatsuta-Huhn
6 japanische knusprige Hähnchenteile / Röstzwiebeln / Frühlingszwiebeln / Sojasaucenmayonnaise
Warme Aperitifs
4 japanische knusprige Hähnchenteile mit passenden Dips / 4 Rindfleischkroketten / 4 Käsesticks
Burgundische Planke
Dünn geschnittener Serrano-Schinken / Kräuter-Käse-Aufstrich / weißer Spargel-Kartoffel-Eiersalat / Trüffel-Oliven-Tapenade / Bruschetta-Toasts
Klassische scharfe Nachos
Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Tomatensalsa / Cheddar
Beladene heiße Nachos
Pulled Chicken / Cheddar / Tomatensalsa / rote Zwiebeln / Crème fraîche / Chili-Mayonnaise
Wapenmaels
Die Armsmas dieser Woche gelten von Dienstag, 30. April, bis Montag, 6. Mai 2024.
Die Wapenmaels wechseln normalerweise wöchentlich dienstags und können täglich bis 19 Uhr bestellt werden, außer an Feiertagen und solange der Vorrat reicht.
Änderungen der Gerichte und Preise vorbehalten.
Mittagessen
Starter
Hauptgang
Nachspeise
Beißt
Wapenmaels
Wappen
Verkostung von Steak, Schweinefilet, Chipolata-Wurst und Hühnerkrokette
Gemüsepüree, Chicorée-Nuss-Salat mit Edamame-Bohnen, Pommes frites, Cocktailsauce und Kräuter-Knoblauch-Sauce
Knusprig gebratenes Kabeljaufilet im Tempurateig
Frühlingseintopf, Frühlingsgemüse, Remouladensauce und Zitrone
Sie haben etwas zu feiern, wollen aber zu Hause keine Hektik haben? Das Team von Het Wapen van Medemblik lädt Sie herzlich ein, Ihr Jubiläum, Ihre Hochzeit, Ihren Geburtstag oder Ihre Babyparty mit uns zu feiern.
