Genieten bij
Het Wapen van Medemblik
Een culinaire en
onvergetelijke eetervaring
Wij ontvangen u graag voor de lunch tussen 11.00 en 16.00 uur. Onze lunchkaart biedt zoals altijd een ruime en gevarieerde keuze. Ook kunt u reserveren voor bijvoorbeeld een high tea of een gezellige borrel.
Het diner wordt geserveerd van 17.00 tot 21.00 uur in ons restaurant, gezellige lounge of serre.
- LUNCH
- DINER
- WAPENMAELS
De lunch wordt geserveerd van 11.00 tot 16.00 uur in
ons restaurant, gezellige lounge, terras of serre.
Lunch
Voorgerecht
Soepen
Romige witte aspergesoep *
Asperge / ham / lente-ui / broodcroutons
Op verzoek ook vegetarisch
Groene courgette-curry kokossoep
Kippendij / bundelzwam / kruidenolie / edamamebonen / bosui
Klein soepje
Keuze uit asperge, courgette-curry-kokos of uiensoep
Lekker om uw lunch mee uit te breiden
Uiensoep
Rode wijn / Mosterdzaad / Kaascrouton
Franse vissoep
Visproeverij / gerookte zalm / bisque / bosui / bruschetta’s/ rouille
Lunchspecials
Egg Benedict ‘Wapen Style’
Getoast briochebrood / asperges-aardappel-eiersalade / gerookte zalm met biet en citrus / 2 gepocheerde eitjes / Hollandaisesaus / groene kruiden
Croque Het Wapen
Briochebrood / ham / gesmolten jonge kaas / bechamelsaus / spiegelei / salade
Rundvleeskroketten met brood
2 sneetjes donker of licht boerenbrood / 2 kroketten / Zaanse mosterd
Rundvleeskroketten met frites
Frites / 2 kroketten / mayonaise / Zaanse mosterd
Uitsmijter ‘Het Wapen’
3 gebakken spiegeleieren / salade van de dag / ham en/of belegen kaas
Toeslag spek: € 2,00
Broodgerechten
Duet van Vis
Gerookte zalm met biet en citrus / asperge-aardappel-eierspread / makreelrillette / ingelegde seizoen groenten / jonge sla / bieten crème / radijs
Pulled chicken met cheddarkaas uit de oven
Pulle chicken gegaard met bbq-kruiden / rucola / zoetzure groenten / rode ui / chilimayonaise / bosui
Broodje Flamande *
Dun gesneden beenham / asperge-aardappel-eiersalade / edamame boontjes / oude kaas van de schaaf / gepofte tomaat / rucola / eidooiercrème
- Voor vegetariërs vervangen we de ham graag voor een gepocheerd ei (V)
Rundercarpaccio
Rundercarpaccio / zoetzure groenten / geschaafde radijs / Grana Padanokaas/ notencrunch / truffelmayonaise / rucola
Krokante brie met roergebakken asperges en noten
Brie in een krokant jasje / salade van asperge-radijs-tuinbonen en rucola / rabarber compote / gepofte tomaatjes
Plates
Asperges Flamande*
Hollandse asperges / boerenbeenham / gekookt ei / confit van krielaardappel in de schil / peterselieboterjus
- extra Hollandaisesaus € 2,50
Vegetarische burger
Toast van briochebrood / vegetarische burger / eidooiercrème / roergebakken asperge / truffelmayonaise / frisse salade
Noorse Zalmfilet met asperges
Krokant gebakken polenta / roergebakken asperges / luchtige Hollandaisesaus / groene kruiden / aardappelchips
Wapenburger
Runderhamburger (180gr.) / briochebol / pulled chicken / bbq-saus / tomaat / Cheddarkaas / augurktartaar / frites met mayo/ frisse salade
Frites (*) Met mayonaise
(*) Alleen in combinatie met lunchgerechten te bestellen.
Hoofdgerecht
Nagerecht
Nagerechten
Citroen merenguetaartje
Citroen-bastognetaartje / merengue / rabarbergel / seizoenfruit / yoghurtijs
Specerijen crème brulée
Zacht fruit / nougatine / chocolade krullen / notenroomijs
Lenteproeverij
Spiraal van frambozen bavaroise / compote van rabarber / gel van het seizoen / frambozen / koek crumble / roomijs
Dame Blanche
3 bollen vanille-ijs / warme chocoladesaus / koekcrumble / seizoensfruit
Bites
Bites
Wapenplateau
Nacho’s met dip / 2 bitterballen / Serranoham / 4 kaastengels / Landbrood / kruidenspread/ Truffelmayonaise / Gemarineerde olijven
Bitterballen
8 rundvleesbitterballen / mosterd
Tatsuta krokante kip
6 Japanse krokante kipstukjes / gebakken uitjes / bosui / ketjapmayonaise
Warm bittergarnituur
4 Japanse krokante kipstukjes met bijpassende dips/ 4 rundvleesbitterballen / 4 kaastengels
Bourgondisch plankje
Dun gesneden Serranoham / kruiden-kaasspread / witte asperge-aardappel-ei salade / truffel-olijven tapenade / bruschetta toastjes
Classic warm nacho’s
Bosui / crème fraîche / tomatensalsa / Cheddarkaas
Loaded warm nacho’s
Pulled chicken / Cheddarkaas / tomatensalsa / rode ui / crème fraîche / chilimayonaise
Wapenmaels
Het diner wordt geserveerd van 17.00 tot 21.00 uur in
ons restaurant, gezellige lounge of serre.
Lunch
Voorgerecht
Soepen
Romige witte aspergesoep *
Asperge / ham / lente-ui / broodcroutons
Op verzoek ook vegetarisch
Groene courgette-curry kokossoep
Kippendij / bundelzwam / kruidenolie / edamamebonen / bosui
Uiensoep
Rode wijn / Mosterdzaad / Kaascrouton
Franse vissoep
Visproeverij / gerookte zalm / bisque / bosui / bruschetta’s/ rouille
Voorgerechten
Salade van het seizoen *
Frisse combinatie van lamsham / crispy Hollandse asperge & aspergesalade / zoetzure groenten / radijs /eidooiercrème / gekookt ei / notencrunch / bruschetta’s
Op verzoek ook vegetarisch
Salade uit de zee
Rijke salade met gerookte zalm uit eigen rookoven en frisse makreelrillette / crispy scholvingers / rode ui / gekookt ei / edamame / radijs / kruiden-kaasspread / mesclunsla / bruschetta’s
Buffelmozzarellabolletjes met Serranoham & frisse rabarbercompote
Krokante basilicum / notencrunch / radijs/ rucola / edamamaboontjes
Crispy brie met roergebakken asperge (V)
Lauwwarme asperge / krokante brie / notencrunch / ingelegde bundelzwam / rucola / appellak
Duet van vis
Frisse makreelrillette / gerookte zalm met citrus en biet / bietencrème / ingelegde groenteparels / groene asperge / rode ui / broodsoldaatjes
Rundercarpaccio
Truffelmayonaise / broodsoldaatjes / rucola / zoetzure groenten / radijs / kaas van de schaaf / notencrunch
Hoofdgerecht
Hoofdgerechten Vegetarisch
Voorjaars risotto met aspergeproeverij
Risotto gegaard met aspergebouillon / crispy Hollandse asperge / roergebakken asperge / asperge-edamame-radijs salade / kaaskrokant / eidooiercrème
Vegetarische burger
Toast van brioche brood / vegetarische burger / eidooiercrème / roergebakken asperges / truffelmayonaise / frisse salade
Hoofdgerechten Vis
Geroosterde zeebaarsfilet met mosterd beurre blanc
raapstelenstamppot / krokante kappertjes / gepofte peentjes / mosterd beurre blanc
Noorse zalmfilet met asperges
krokant gebakken polenta / roergebakken asperges / luchtige Hollandaisesaus / groene kruiden / aardappelchips
Hoofdgerechten Vlees
Asperges Flamande *
Hollandse asperges / boerenbeenham /gekookt ei / confit van krielaardappel in de schil/ peterselieboterjus * extra Hollandaisesaus € 2,50
Gebakken kalfsrib-eye met mosterdboter
Voorjaarsstamppot / gepofte groenten / pani-puri krokant / mosterdboter
Gebakken Ierse runderrumpsteak
krokant gebakken polenta / gestoofde voorjaarsgroenten / krielaardappels / truffel-uienjus
Wapenburger
runderhamburger (180 gr.) / briochebol / pulled chicken / bbq-saus / tomaat / Cheddarkaas / augurktartaar / frisse salade
Nagerecht
Nagerechten
Citroen merenguetaartje
Citroen-bastognetaartje / merengue / rabarbergel / seizoenfruit / yoghurtijs
Specerijen crème brulée
Zacht fruit / nougatine / chocolade krullen / notenroomijs
Lenteproeverij
Spiraal van frambozen bavaroise / compote van rabarber / gel van het seizoen / frambozen / koek crumble / roomijs
Dame Blanche
3 bollen vanille-ijs / warme chocoladesaus / koekcrumble / seizoensfruit
Bites
Bites
Wapenplateau
Nacho’s met dip / 2 bitterballen / Serranoham / 4 kaastengels / Landbrood / kruidenspread/ Truffelmayonaise / Gemarineerde olijven
Bitterballen
8 rundvleesbitterballen / mosterd
Tatsuta krokante kip
6 Japanse krokante kipstukjes / gebakken uitjes / bosui / ketjapmayonaise
Warm bittergarnituur
4 Japanse krokante kipstukjes met bijpassende dips/ 4 rundvleesbitterballen / 4 kaastengels
Bourgondisch plankje
Dun gesneden Serranoham / kruiden-kaasspread / witte asperge-aardappel-ei salade / truffel-olijven tapenade / bruschetta toastjes
Classic warm nacho’s
Bosui / crème fraîche / tomatensalsa / Cheddarkaas
Loaded warm nacho’s
Pulled chicken / Cheddarkaas / tomatensalsa / rode ui / crème fraîche / chilimayonaise
Wapenmaels
De Wapenmaels van deze week gelden van dinsdag 16 april tot en met maandag 22 april 2024.
De Wapenmaels wisselen normaal wekelijks op dinsdag en zijn iedere dag te bestellen tot 19.00 uur, m.u.v. de feestdagen en zolang voorradig.
Gerechten en prijzen onder voorbehoud van wijzigingen.Lunch
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Nagerecht
Bites
Wapenmaels
Wapenmael
Varkenshaassaté met pindasaus
gele kruidenrijst, huisgemaakte atjar, rode peper en lente-ui
Gebakken gamba’s met kerrie en parelcouscous
kreeftkrokant, bimi, gepofte seizoengroenten, mierikswortelcrème en groene kruiden
Heeft u iets te vieren maar wilt u geen gedoe thuis? Het team van Het Wapen van Medemblik nodigt u van harte uit om uw jubileum, huwelijk, verjaardag of baby-shower bij ons te vieren.”
