Appréciez à
Het Wapen van Medemblik
Une expérience culinaire et
Une expérience gastronomique inoubliable
Nous vous accueillons pour le déjeuner entre 11h00 et 16h00. Comme toujours, notre menu de midi offre un choix large et varié. Vous pouvez également réserver pour un "high tea" ou un "cosy drink", par exemple.
Le dîner est servi de 17h00 à 21h00 dans notre restaurant, notre salon confortable ou notre jardin d'hiver.
- BITES
- DÉJEUNER
- DINER
- ARMENMAELS
Désormais, les bouchées d'Oost sont également disponibles à l'Arm.
De 12h à 21h.
Les plats et les prix peuvent être modifiés.Déjeuner
Démarrage
Plat principal
Dessert
Morsures
Morsures
Mélange de noix
Noix de son / noix de riz croustillantes / cacahuètes
Gyoza
Mayonnaise au kimchi / oignons nouveaux
Crevettes croustillantes
Trempette aux chipotles/herbes fraîches
Brochettes Yakitori
Teriyaki / oignon de printemps / poivron rouge / riz croustillant
Crostinis burrata
Crème de burrata fumée / crostinis / tomate antiboise / pastèque
Crostinis steak tartare
Tartare de bœuf / jaune d'œuf / crème de soja / fèves / herbes / Kesbeke acidulé
Marrons
Bâtonnets de fromage (6) / mayonnaise au chili
Boules d'amertume
8 croquettes de bœuf / moutarde (peuvent également être commandées à la pièce € 1,25 p.s.)
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Armoiries
Nachos au fromage et à la salsa / 2 croquettes / 2 bâtonnets de fromage / jambon Serrano / pain de campagne / fromage burrata à tartiner / crème de tomate / mayonnaise à la truffe
Goût asiatique
Croquettes Rendang (3) / crevettes croustillantes au sésame (3) / rouleaux de printemps aux légumes (3) / sauce au chipotle / mayonnaise à l'oignon rôti
Amuse-gueule chauds
Poulet croustillant Kara age (4)/ 4 croquettes de bœuf / 4 rouleaux de printemps aux légumes / 2 dips assortis
Planche à pain (V)
4 tranches de pain de campagne / aïoli / beurre à la moutarde / crème tomate-fromage
Sushis croustillants
Rouleau de sushi croustillant avec yakitori
Poulet yakitori / concombre / avocat / oignon de printemps / sauce teriyaki
Rouleau croustillant de sushi vega
Inari / concombre / avocat /takuan / kimchi mayonnaise / sauce teriyaki
Nachos
Nachos classiques chauds (V)
Oignon de printemps / crème fraîche / salsa de tomates / fromage cheddar
Nachos chauds chargés
Poulet effiloché / Cheddar / salsa de tomates / oignon rouge / crème fraîche / mayonnaise Chipotle
Wapenmaels
NOUVEAU MENU DE DÉJEUNER
Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveau menu.
Le déjeuner est servi de 11h à 16h dans notre restaurant ou notre jardin d'hiver.
Les plats et les prix peuvent être modifiés.Déjeuner
Soupes
Soupe de poisson française
Dégustation de poisson | saumon fumé | bisque de fruits de mer | oignons nouveaux | bruschettas | rouille
Soupe à l'oignon
Vin rouge | graines de moutarde | croûton de fromage
Soupe de poivrons Pomodori
Tartare de poivrons | herbes de Provence | oignons nouveaux
Soupe crémeuse pois-courgette-coco
Poulet | herbes aromatiques | flocons de piment
Végétarien possible.
Petite soupe
Au choix : soupe à l'oignon, soupe du chef aux pois et à la courgette ou soupe au poivre Pomodori
Agréable de prolonger votre déjeuner
Salades
Salade de saison avec burrata et pastèque
Crème de burrata fumée | pastèque | pomme verte | compote d'estragon | oignon rouge | tomate soufflée | croquant aux noix | légumes aigre-doux | laitue mesclun | bruschetta
Salade de la mer
Saumon fumé de notre propre fumoir | rillette de maquereau | crevettes au sésame | queues d'écrevisses | œuf dur | radis-rave edamame | mesclune de laitue | bruschettas
Salade César
Petite laitue géante | vinaigrette César | oignon rouge mariné | cuisse de poulet | bacon | œuf dur | fromage italien |/ bruschettas à la tomate soufflée
Option végétarienne : avec œuf poché et avocat
Spécialités pour le déjeuner
Sous-traitance au poulet effiloché
pain brioché | poulet effiloché | fromage cheddar | mayonnaise au chipotle | oignons frits | oignons nouveaux | piments jalapeno
Œuf bénédictin à la mode des armes *
Pain brioché grillé | notre propre saumon fumé | fromage à tartiner | 2 œufs pochés | sauce hollandaise | herbes vertes
- Ce plat peut également être servi végétarien sur demande.
Croque Het Wapen
Pain brioché | jambon | fromage jeune fondu | sauce béchamel | œufs au plat | salade (végétarien impossible)
Croquettes de bœuf avec pain
2 tranches de pain de campagne noir ou clair | 2 croquettes | Moutarde Zaanse
Croquettes de bœuf avec frites
frites | 2 croquettes | mayonnaise | moutarde de Zaanse
Videur 'L’Arme'
3 œufs au plat | salade | jambon et/ou fromage affiné
Supplément pour le bacon : € 2.00
Plats à pain
Avocat et tartinade de burrata fumée
Waetermelon | tomates soufflées | pomme verte| compote d'estragon | croustillant de noix | petite laitue gemme
Brie frit croustillant en croûte d'oignons et d'épices
Laitue géante | tomate soufflée | oignon rouge | noix | roquette | sirop balsamique
Tartare de bœuf à l'orientale avec cornichons Kesbeke
Tartare de filet de bœuf | sauces de table Kesbeke | mayonnaise au wasabi | fèves d'edamame | jaune d'œuf | crème de soja | fromage affiné en copeaux | tomate antiboise | roquette
Trilogie du poisson
Saumon norvégien fumé maison à la betterave et aux agrumes | rillette de maquereau | écrevisses | légumes de saison marinés | laitue jeune | œuf dur
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf | légumes aigre-doux | radis râpé | fromage Grana Padano / croquant de noix | mayonnaise à la truffe | roquette
Plaques
Duo de cochon
Filet de porc | poitrine de porc frite | lardons fumés | gratin de pommes de terre | cœur d'artichaut radis
Tarte tatin de légumes méditerranéens et de fromage italien
Courgette | oignon | poivrons grillés | aubergine | tomates semi-séchées | sirop de pomme et de thym | fromage italien | roquette | tomate antiboise
Bar cuit sur la peau
Pommes de terre confites | légumes de saison | herbes du jardin | huile de chorizo
Frites (*) Avec mayonnaise
(*) Ne peut être commandé qu'en combinaison avec des plats de déjeuner.
Burger Arms avec poulet tiré
Burger de bœuf (150 gr.) | pain brioché | poulet effiloché | sauce bbq | oignons frits croustillants | bacon | fromage cheddar | tartare de cornichons | salade fraîche
Démarrage
Plat principal
Dessert
Desserts
Pain perdu aux fraises et aux herbes de 5 épices chinoises
Pain perdu caramélisé aux 5 épices | fruits rouges-fraises | biscuit crumble | glace à la crème brûlée
Coupe Dame blanche
3 boules de glace à la vanille | sauce au chocolat chaud | fruits de saison | crumble de biscuits | crème fouettée | amande (il est possible de remplacer la sauce au chocolat par de l'Advocaat)
Romanoff aux fraises
Parfait aux fraises | fraises marinées dans la vodka et la menthe | bavarois aux fraises | gel de fraises | meringue
Panna cotta au citron vert
Gelée de pastèque | Croustillant au yaourt | Baies fraîches
2 chocolats de Chocolate Planet
Par le chocolatier Paul Wagemaker de Hoogkarspel
Morsures
Wapenmaels
NOUVEAU MENU DU DÎNER
Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveau menu.
Le dîner est servi de 17h00 à 21h00 dans notre
notre restaurant ou notre jardin d'hiver.
Les plats et les prix peuvent être modifiés.
Déjeuner
Démarrage
Soupes
Soupe crémeuse pois-courgette-coco
Poulet | herbes du jardin | flocons de piment (végétarien possible)
Soupe aux poivrons Pomodori (V)
Tartare de poivrons crus | herbes de Provence | oignon nouveau
Soupe à l'oignon
Vin rouge | graines de moutarde | croûton de fromage
Soupe de poisson française
Dégustation de poisson | bisque de fruits de mer | oignon de printemps | bruschettas | rouille
Débutants
Crème de burrata fumée avec perles de pastèque (V)
Tomate farcie | avocat | pomme verte vinaigrette à l'estragon | bruschetta toast | salade de maïs
Dégustation de la mer
Notre propre saumon fumé norvégien | crevettes croustillantes au sésame | rillette de maquereau | avocat | fèves edamame | laitue pommée | chou-rave
Steak tartare à l'orientale
tartare de steak mariné à l'orientale | mayonnaise au wasabi | antiboise | toast de bruschetta | jaune d'œuf | crème de soja | oignon rouge mariné | cornichons Kesbeke | frites
Planche à pain
4 tranches de pain de campagne / aïoli / beurre à la moutarde / fromage à la crème à la tomate
Salade César
Cuisse de poulet grillée | bacon | oignon rouge | vinaigrette César | œuf dur | fromage italien | tomates soufflées | bruschettas
Carpaccio de bœuf
Mayonnaise à la truffe | soldats de pain | roquette | légumes aigre-doux | radis | fromage en copeaux | croquant aux noix
Plat principal
Plats principaux Végétariens
Risotto en vert avec crème de chou-fleur-beurre-noisette
Avocat | germes de soja | salade d'edamame-radis-rugula | perles de concombre | croquant aux noix
Tarte tatin de légumes méditerranéens et de fromage italien
Courgette | oignon | poivrons grillés | aubergine | tomates semi-séchées | sirop de pomme et de thym | fromage italien | roquette | tomate antiboise
Plats principaux Poisson
Filet de saumon norvégien frit sur la peau
Spaghetti crémeux all'ouvo | artichauts braisés | fèves edamame | radis | huile de basilic | chips croustillantes
Filet de bar cuit sur la peau
Pommes de terre confites | légumes de saison | herbes du jardin | huile de chorizo
Filet de cabillaud à la sauce hollandaise
Crème de chou-fleur Beurre-noisette | Polenta | Chou-rave mariné
Plats principaux Viande
Suprême de poulet au maïs avec chorizo
Spaghetti frais all'ouvo | Chorizo frit | Légumes provençaux | Petit bijou de la plancha
Filet de bœuf frit (180 g)
Sauce à la crème à l'oignon et à la moutarde | gratin de pommes de terre | légumes de saison | crème de chou-fleur | crumble d'oignons frits
Duo de cochon
Filet de porc | poitrine de porc frite au bacon | gratin de pommes de terre | cœur d'artichaut | radis | morceaux de bacon fumé
Burger Arms avec poulet tiré
Burger de bœuf (150 g) | pain brioché | poulet effiloché | sauce bbq | oignons frits croustillants | fromage cheddar | tartare de cornichons | salade fraîche
Dessert
Desserts
Pain perdu aux fraises et aux herbes de 5 épices chinoises
Pain perdu caramélisé aux 5 épices | fruits rouges-fraises | biscuit crumble | glace à la crème brûlée
Coupe Dame blanche
3 boules de glace à la vanille | sauce au chocolat chaud | fruits de saison | crumble de biscuits | crème fouettée | amande (il est possible de remplacer la sauce au chocolat par de l'Advocaat)
Romanoff aux fraises
Parfait aux fraises | fraises marinées dans la vodka et la menthe | bavarois aux fraises | gel de fraises | meringue
Panna cotta au citron vert
Gelée de pastèque | Croustillant au yaourt | Baies fraîches
2 chocolats de Chocolate Planet
Par le chocolatier Paul Wagemaker de Hoogkarspel
Morsures
Wapenmaels
Les Wapenmaels ci-dessous sont disponibles du mardi 8 juillet au lundi 14 juillet 2025 et peuvent être commandés de 12 à 19 heures.
Dans la limite des stocks disponibles et hors vacances
Les plats et les prix peuvent être modifiés.Déjeuner
Démarrage
Plat principal
Dessert
Morsures
Wapenmaels
Armoiries
Grillade entière avec sauce à l'oignon et à l'estragon
Salade de betteraves avec noix, chips et mayonnaise
Raviolis farcis au fromage de truffe et à la sauce au beurre de miso (V)
Salade de rucola-tauga avec des champignons en copeaux
Vous avez quelque chose à fêter, mais vous ne voulez pas vous embêter à la maison ? L'équipe de Het Wapen van Medemblik vous invite cordialement à célébrer votre anniversaire, votre mariage, votre fête ou votre baby shower avec nous".
