Appréciez à
Het Wapen van Medemblik
Une expérience culinaire et
Une expérience gastronomique inoubliable
Nous vous accueillons pour le déjeuner entre 11h00 et 16h00. Comme toujours, notre menu de midi offre un choix large et varié. Vous pouvez également réserver pour un "high tea" ou un "cosy drink", par exemple.
Le dîner est servi de 17h00 à 21h00 dans notre restaurant, notre salon confortable ou notre jardin d'hiver.
- DÉJEUNER
- DINER
- ARMENMAELS
NOUVEAU MENU DE DÉJEUNER
Le déjeuner est servi de 11 heures à 16 heures dans
notre restaurant, notre salon, notre terrasse ou notre jardin d'hiver.
Déjeuner
Démarrage
Soupes
Soupe crémeuse d'asperges blanches *
Asperges / jambon / oignons nouveaux / croûtons de pain
Végétarien sur demande
Soupe de courgettes vertes au curry et à la noix de coco
Cuisse de poulet / champignons en botte / huile aux herbes / haricots edamame / oignon de printemps
Petite soupe
Choix de : asperges, courgette-curry-noix de coco ou soupe à l’oignon
Agréable de prolonger votre déjeuner
Soupe à l'oignon
Vin rouge / Graines de moutarde / Croûtons de fromage
Soupe de poisson française
Dégustation de poisson / saumon fumé / bisque / oignons nouveaux / bruschetta / rouille
Spécialités pour le déjeuner
Œuf bénédictin à la mode des armes
Pain brioché grillé / salade d’asperges-pommes de terre-oeufs / saumon fumé à la betterave et aux agrumes / 2 œufs pochés / sauce hollandaise / herbes vertes
Croque Het Wapen
Pain brioché / jambon / fromage jeune fondu / sauce béchamel / œuf au plat / salade
Croquettes de bœuf avec pain
2 tranches de pain de campagne noir ou clair / 2 croquettes / moutarde Zaanse
Croquettes de bœuf avec frites
Frites / 2 croquettes / mayonnaise / moutarde de Zaanse
Videur 'L’Arme'
3 oeufs au plat / salade du jour / jambon et/ou fromage affiné
Supplément bacon : 2,00 €
Plats à pain
Duo de poissons
Saumon fumé à la betterave et aux agrumes / tartinade d’asperges-pomme de terre-œuf / rillette de maquereau / pickles de légumes de saison / jeunes laitues / crème de betterave / radis
Poulet tiré du four avec du fromage cheddar
Poulet pulle cuit aux herbes bbq / roquette / légumes aigres-doux / oignon rouge / mayonnaise au chili / oignon nouveau
Sandwich à la flamande *
Jambon émincé sur l’os / salade d’asperges-pommes de terre-œufs / fèves edamame / vieux fromage à la trancheuse / tomate rôtie / roquette / crème de jaune d’œuf
- Pour les végétariens, nous sommes heureux de remplacer le jambon par un œuf poché (V)
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf / légumes aigres-doux / copeaux de radis / Grana Padano / croquant aux noix / mayonnaise à la truffe / roquette
Brie croustillant aux asperges sautées et aux noix
Brie en veste croustillante / salade d’asperges-radis-fèves et roquette / compotée de rhubarbe / tomates rôties
Plaques
Flamande d’asperges*
Asperges hollandaises / jambon fermier / œuf à la coque / enrobage de pommes de terre nouvelles confites / sauce au beurre persillé
- extra sauce hollandaise € 2,50
Hamburger végétarien
Toast de pain brioché / burger végétarien / crème de jaune d’œuf / asperges sautées / mayonnaise à la truffe / salade fraîche
Filet de saumon norvégien aux asperges
Polenta frite croustillante / asperges sautées / sauce hollandaise moelleuse / herbes vertes / croustilles
Wapenburger
Burger de bœuf (180gr.) / brioche / poulet effiloché / sauce bbq / tomate / fromage cheddar / tartare de cornichons / frites avec mayonnaise / salade fraîche
Frites (*) Avec mayonnaise
(*) Ne peut être commandé qu'en combinaison avec des plats de déjeuner.
Plat principal
Dessert
Desserts
Tartelette au citron merengue
Tartelette citron-bastogna / merengue / gel de rhubarbe / fruits de saison / glace au yaourt
Crème brûlée aux épices
Fruits à chair tendre / nougatine / boucles de chocolat / glace aux noix
Dégustation de printemps
Spirale de bavarois aux framboises / compote de rhubarbe / gel de saison / framboises / crumble de biscuits / glace
Dame Blanche
3 boules de glace à la vanille / sauce au chocolat chaud / crumble de biscuits / fruits de saison
Morsures
Morsures
Armoiries
Nachos avec dip / 2 croquettes / jambon serrano / 4 bâtonnets de fromage / Pain de campagne / Tartinade aux herbes / Mayonnaise à la truffe / Olives marinées
Boules d'amertume
8 croquettes de bœuf / moutarde
Poulet croustillant Tatsuta
6 morceaux de poulet japonais croustillants / oignons frits / oignons nouveaux / sauce soja mayonnaise
Amuse-gueule chauds
4 morceaux de poulet japonais croustillants avec dips assortis / 4 croquettes de bœuf / 4 bâtonnets de fromage
Planche de Bourgogne
Emincé de jambon Serrano / tartinade de fromage aux herbes / salade d'œufs asperges blanches-pommes de terre / tapenade de truffes-olives / toasts de bruschetta
Nachos chauds classiques
Oignon de printemps / crème fraîche / salsa de tomates / fromage cheddar
Nachos chauds chargés
Poulet effiloché / fromage cheddar / salsa de tomates / oignon rouge / crème fraîche / mayonnaise au chili
Wapenmaels
NOUVEAU MENU DU DÎNER
Le dîner est servi de 17h00 à 21h00 dans notre
notre restaurant, notre salon confortable ou notre jardin d'hiver.
Déjeuner
Démarrage
Soupes
Soupe crémeuse d'asperges blanches *
Asperges / jambon / oignons nouveaux / croûtons de pain
Végétarien sur demande
Soupe de courgettes vertes au curry et à la noix de coco
Cuisse de poulet / champignons en botte / huile aux herbes / haricots edamame / oignon de printemps
Soupe à l'oignon
Vin rouge / Graines de moutarde / Croûtons de fromage
Soupe de poisson française
Dégustation de poisson / saumon fumé / bisque / oignons nouveaux / bruschetta / rouille
Débutants
Salade de saison *
Combinaison fraîche de jambon d'agneau / asperges hollandaises croustillantes & salade d'asperges / légumes aigre-doux / radis / crème de jaune d'œuf / œuf dur / croustillant de noix / bruschettas
Végétarien sur demande
Salade de la mer
Salade riche avec saumon fumé de notre propre fumoir et rillette de maquereau frais / doigts de plie croustillants / oignon rouge / œuf dur / edamame / radis / tartinade de fromage aux herbes / laitue mesclun / bruschetta
Boules de mozzarella buffalo avec jambon Serrano et compote de rhubarbe fraîche
Basilic croustillant / croquant de noix / radis / roquette / fèves edamame
Brie croustillant et asperges sautées (V)
Asperges tièdes / brie croustillant / croquant de noix / champignon de Paris mariné / roquette / pâte de pomme
Duo de poissons
Rillette de maquereau frais / saumon fumé aux agrumes et à la betterave / crème de betterave / perles de légumes marinés / asperges vertes / oignon rouge / soldats de pain
Carpaccio de bœuf
Mayonnaise à la truffe / soldats de pain / roquette / légumes aigre-doux / radis / fromage râpé / croquant aux noix
Plat principal
Plats principaux Végétariens
Risotto de printemps avec dégustation d'asperges
Risotto au bouillon d'asperges / asperges hollandaises croustillantes / asperges sautées / salade d'asperges, d'algue et de raifort / croustillant au fromage / crème au jaune d'œuf
Hamburger végétarien
Toast de pain brioché / burger végétarien / crème de jaune d'œuf / asperges sautées / mayonnaise à la truffe / salade fraîche
Plats principaux Poisson
Filet de bar rôti au beurre blanc à la moutarde
purée de feuilles de navet / câpres croustillantes / carottes rôties / beurre blanc à la moutarde
Filet de saumon norvégien aux asperges
polenta frite et croustillante / asperges sautées / sauce hollandaise légère / herbes vertes / chips
Plats principaux Viande
Asperges à la flamande *
Asperges hollandaises / jambon de pays / œuf dur / pommes de terre rousses confites / sauce au beurre persillé * supplément de sauce hollandaise € 2.50
Côte de veau poêlée au beurre de moutarde
Ragoût de printemps / légumes soufflés / pani-puri croustillant / beurre de moutarde
Rumsteck de bœuf irlandais frit
polenta frite et croustillante / légumes de printemps à l'étouffée / pommes de terre nouvelles / sauce aux oignons et aux truffes
Wapenburger
burger de bœuf (180 gr.) / pain brioché / poulet effiloché / sauce bbq / tomate / fromage cheddar / tartare de cornichons / salade fraîche
Dessert
Desserts
Tartelette au citron merengue
Tartelette citron-bastogna / merengue / gel de rhubarbe / fruits de saison / glace au yaourt
Crème brûlée aux épices
Fruits à chair tendre / nougatine / boucles de chocolat / glace aux noix
Dégustation de printemps
Spirale de bavarois aux framboises / compote de rhubarbe / gel de saison / framboises / crumble de biscuits / glace
Dame Blanche
3 boules de glace à la vanille / sauce au chocolat chaud / crumble de biscuits / fruits de saison
Morsures
Morsures
Armoiries
Nachos avec dip / 2 croquettes / jambon serrano / 4 bâtonnets de fromage / Pain de campagne / Tartinade aux herbes / Mayonnaise à la truffe / Olives marinées
Boules d'amertume
8 croquettes de bœuf / moutarde
Poulet croustillant Tatsuta
6 morceaux de poulet japonais croustillants / oignons frits / oignons nouveaux / sauce soja mayonnaise
Amuse-gueule chauds
4 morceaux de poulet japonais croustillants avec dips assortis / 4 croquettes de bœuf / 4 bâtonnets de fromage
Planche de Bourgogne
Emincé de jambon Serrano / tartinade de fromage aux herbes / salade d'œufs asperges blanches-pommes de terre / tapenade de truffes-olives / toasts de bruschetta
Nachos chauds classiques
Oignon de printemps / crème fraîche / salsa de tomates / fromage cheddar
Nachos chauds chargés
Poulet effiloché / fromage cheddar / salsa de tomates / oignon rouge / crème fraîche / mayonnaise au chili
Wapenmaels
Les Armsmas de cette semaine sont valables du mardi 30 avril au lundi 6 mai 2024.
Les Wapenmaels changent normalement chaque semaine le mardi et peuvent être commandés tous les jours jusqu'à 19 heures, sauf les jours fériés et dans la limite des stocks disponibles.
Les plats et les prix peuvent être modifiés.
Déjeuner
Démarrage
Plat principal
Dessert
Morsures
Wapenmaels
Armoiries
Dégustation de steak, de filet de porc, de saucisse chipolata et de croquettes de poulet
purée de légumes, salade de chicorée avec fèves edamame, frites, sauce cocktail et sauce herbacée à l'ail
Filet de cabillaud croustillant en pâte à frire tempura
ragoût de printemps, légumes de printemps, sauce rémoulade et citron
Vous avez quelque chose à fêter, mais vous ne voulez pas vous embêter à la maison ? L'équipe de Het Wapen van Medemblik vous invite cordialement à célébrer votre anniversaire, votre mariage, votre fête ou votre baby shower avec nous".
